說起火鍋，在大(dà)多(duō)數四川人(rén)和(hé)重慶人(rén)的(de)腦(nǎo)海中能夠想起的(de)基本上就是劉一手、陸派·巴倒燙、皇城(chéng)老媽等等這(zhè)些牛油類的(de)火鍋。确實，在很多(duō)人(rén)眼裏，隻有牛油火鍋才叫真正的(de)火鍋。吃(chī)火鍋看似簡單，其實也(yě)是各種複雜(zá)與流程，大(dà)到鍋底口味的(de)搭配，小到油碟的(de)配置比例，更不說需要把控火候與食品的(de)新鮮程度。各盤葷素泛著(zhe)油脂和(hé)肌肉纖維的(de)微光(guāng)，仿佛還(hái)在随著(zhe)脈搏，這(zhè)樣才能博得(de)客人(rén)新鮮感上認同，待不時(shí)爐火一沸，筷子小心翼翼地将一片肉從白瓷盤上夾起來(lái)，緩慢(màn)地浸沒在沸騰的(de)鍋底當中，數著(zhe)秒數，把控好時(shí)間、節奏，隻有客人(rén)心中被挑逗得(de)恰到好處之後，才能像挑起一片錦繡絲綢一般，将已換裝成淺灰色的(de)肉片迎接出水(shuǐ)面，在早已調制好的(de)油碟中劃過一回，這(zhè)樣觀衆最終才能嘗到火鍋所賦予食品的(de)鮮，甜，嫩，香，脆。

提到《火鍋英雄》，話(huà)題自然離不開火鍋和(hé)重慶，就像導演說的(de)：“《火鍋英雄》是我拍(pāi)自己的(de)家鄉，家鄉給到的(de)回憶，任何人(rén)都是忘不掉的(de)，裏面的(de)人(rén)物(wù)就是我身邊的(de)朋友和(hé)我自己”。導演楊慶上一部作品還(hái)要追溯到2009年的(de)《夜店(diàn)》，片子上映後，導演如同消失不見，一沉積就是七年。楊慶雖然作品不多(duō)，但是一部《夜店(diàn)》足夠讓人(rén)看出作者的(de)用(yòng)心。《火鍋英雄》上映之後，有人(rén)說導演是“黑(hēi)色怪才”，黑(hēi)色幽默玩起來(lái)渾然天成。《火鍋英雄》如果從觀影(yǐng)的(de)角度，可(kě)以看到犯罪，青春，友情，迷影(yǐng)......如同火鍋一樣，這(zhè)樣混雜(zá)的(de)食材，怎麽做(zuò)才能夠味而又正宗，專訪導演楊慶，導演從創立故事，定位，元素，一步一步解析如何拍(pāi)攝制作《火鍋英雄》。（PS：《火鍋英雄》上映當天，導演也(yě)當上了(le)爸(bà)爸(bà)，求導演對(duì)4月(yuè)1日心理(lǐ)感受=  。=）


備料： 

《火鍋英雄》的(de)想法在09年的(de)時(shí)候就有了(le)，但是一直沒想好怎麽弄，不知道怎麽才能夠讓這(zhè)個(gè)故事得(de)以被拍(pāi)攝。後來(lái)到動手寫劇本都已經到了(le)2012年了(le)。在09年的(de)時(shí)候，故事已經有了(le)一個(gè)雛形，風格氣質都現在一樣有些黑(hēi)色，但是故事上缺乏一些東西。後來(lái)我決定跟故事走，我自己想出來(lái)故事的(de)基調、情感的(de)方向，跟著(zhe)故事去走，大(dà)概有一個(gè)這(zhè)樣的(de)過程。

鍋底： 

感情線是故事的(de)基礎，劫案是故事的(de)元素。這(zhè)個(gè)故事的(de)創意就是先有的(de)感情線。《火鍋英雄》是我拍(pāi)自己的(de)家鄉，家鄉給任何人(rén)的(de)回憶，都是忘不掉的(de)，所以在這(zhè)個(gè)故事當中，感情線是自然而然存在的(de)。金融案隻是一個(gè)包裝，不是我的(de)興趣點，使用(yòng)這(zhè)個(gè)元素是因爲故事、人(rén)物(wù)這(zhè)樣出現會更有戲劇性。這(zhè)個(gè)故事裏面最寶貴的(de)是他(tā)們幾個(gè)人(rén)的(de)情感，講的(de)是人(rén)與人(rén)的(de)情感，同學的(de)情感，男(nán)女(nǚ)的(de)情感，兄弟(dì)的(de)情感，人(rén)與家人(rén)，與家鄉，與故人(rén)的(de)情感，故事裏面情感講好了(le)之後，什(shén)麽東西放到裏面都不會突兀，就像火鍋，如果底料做(zuò)好了(le)，什(shén)麽菜都可(kě)以扔到裏面去，扔進去撈出來(lái)就是火鍋的(de)味道，所以我覺得(de)故事把情感做(zuò)好了(le)，什(shén)麽都OK，我們都是有情感的(de)動物(wù)，情感決定了(le)我們去哪、以及要做(zuò)什(shén)麽。

電影(yǐng)裏的(de)重慶，就是我自己生活中所理(lǐ)解、所看到的(de)重慶，我就這(zhè)樣去拍(pāi)它，是帶著(zhe)自己的(de)感覺去拍(pāi)攝，我并不會因爲它有什(shén)麽地标，或者别的(de)電影(yǐng)拍(pāi)過，所以我也(yě)要去拍(pāi)，每一個(gè)導演的(de)心目中，一定都有他(tā)自己最愛(ài)的(de)城(chéng)市，馬丁·斯科塞斯拍(pāi)紐約，跟别人(rén)拍(pāi)紐約是不一樣的(de)，他(tā)喜歡拍(pāi)紐約的(de)意大(dà)利人(rén)群，他(tā)有他(tā)自己的(de)情感放在裏面，當有了(le)情感，賦予那種空間之後，自然拍(pāi)攝的(de)就會跟别人(rén)不一樣。

油碟：

電影(yǐng)在氣質上，我希望前半段是安靜而危險的(de)感覺，就像電影(yǐng)開頭，劫匪在雨(yǔ)中默默地開車來(lái)到銀行，然後很平靜的(de)走進去，進入到裏面以後會再跳一層空間，進入到内部的(de)内部，然後故事是從内部勾出來(lái)。故事裏的(de)人(rén)物(wù)對(duì)于我來(lái)講，就是沒有離開當地的(de)同學。我是離開家鄉到北(běi)京混的(de)一個(gè)人(rén)，他(tā)們是留在老家的(de)，是一種更原生态、更真實的(de)人(rén)吧。

其實故事裏的(de)三個(gè)人(rén)其實就是某一個(gè)人(rén)的(de)幾面而已，對(duì)于我來(lái)說，創作這(zhè)幾個(gè)人(rén)物(wù)就是我身邊熟悉的(de)哥(gē)們、兄弟(dì)，甚至是我自己的(de)每一面，隻是把他(tā)們放到三個(gè)角色的(de)身上而已。每個(gè)人(rén)都代表著(zhe)某一面，但是合起來(lái)就是一個(gè)人(rén)。這(zhè)三個(gè)人(rén)在一起十幾年了(le)，每個(gè)人(rén)不得(de)不自己選擇某一個(gè)位置呆著(zhe)，家鄉的(de)生存空間就是這(zhè)麽大(dà)，有人(rén)發聲，那就有人(rén)會自動的(de)沉默，你做(zuò)了(le)船的(de)舵手，那另一個(gè)就去做(zuò)舵尾，他(tā)們就是這(zhè)樣一種生存關系，相互依賴，然後各自找到自己的(de)位置，各安其命，這(zhè)樣才能夠在一起做(zuò)哥(gē)們、做(zuò)兄弟(dì)。

菜品：

【于小惠（白百何飾）】：我也(yě)不太明(míng)白，她爲什(shén)麽要做(zuò)這(zhè)個(gè)事情。我覺得(de)這(zhè)個(gè)就是人(rén)性，在劇情裏不是非得(de)找到她爲什(shén)麽做(zuò)，爲什(shén)麽不做(zuò)。如果一定要她給一個(gè)理(lǐ)由，那就是有時(shí)候我覺得(de)往往感覺上更瘦弱文靜的(de)女(nǚ)孩子，她可(kě)能會做(zuò)出比很多(duō)身邊男(nán)人(rén)，還(hái)要勇敢的(de)事情，在我的(de)生活中就見過女(nǚ)孩比男(nán)性還(hái)要勇敢的(de)那一瞬間。故事裏那三個(gè)兄弟(dì)已經在社會上混了(le)那麽多(duō)年，好像感覺什(shén)麽事都經曆過了(le)，這(zhè)個(gè)女(nǚ)孩在金融機構上班，在感覺上她似乎沒見過什(shén)麽世面，但是當她決定要做(zuò)的(de)時(shí)候，她反而更大(dà)膽，因爲她心裏有更珍貴、藏的(de)更深的(de)感情，我覺得(de)人(rén)性這(zhè)個(gè)東西，是很難去琢磨透的(de)東西，所以有時(shí)候我們必須跟著(zhe)人(rén)物(wù)走。

【面具】：西遊記跟故事裏的(de)四個(gè)主演是有暗合的(de)，我們故事裏是“3+1”，三個(gè)男(nán)同學加一個(gè)女(nǚ)同學，三個(gè)男(nán)人(rén)動手，女(nǚ)同學動腦(nǎo)子，然後西遊記裏面師徒也(yě)是“3+1”，師父說往哪走，徒弟(dì)們就往哪走，師父有難徒弟(dì)們會去救他(tā)。而且我覺得(de)《西遊記》是能夠被解讀的(de)，《西遊記》能夠被大(dà)家再一次闡釋它的(de)空間太大(dà)了(le)，它對(duì)現代社會依然沒有脫離某種關系。并且在四個(gè)劫匪裏面，第一個(gè)死掉的(de)就是帶“孫悟空”面具的(de)，在性格裏面可(kě)以看到，那個(gè)人(rén)不是和(hé)其他(tā)人(rén)很合群，存在著(zhe)一些愛(ài)出頭的(de)競争關系），而且《西遊記》是我們祖宗的(de)東西，我過去看美(měi)國那些劫案電影(yǐng)，他(tā)們有的(de)用(yòng)美(měi)國總統的(de)面具（電影(yǐng)《驚爆點》有使用(yòng)過），我想我們還(hái)是用(yòng)我們自己的(de)吧。還(hái)有一個(gè)問題就是版權，其實我們之前也(yě)有想過選别的(de)面具，但是需要單獨花錢購(gòu)買版權，但《西遊記》是可(kě)以避開這(zhè)條的(de)。


【拍(pāi)攝手法】：我是一個(gè)不太看重技術的(de)導演，我覺得(de)所有的(de)技術問題到我這(zhè)裏，我覺得(de)OK就可(kě)以用(yòng)。我完全跟随自己的(de)感覺走，我寫劇本、導戲都是這(zhè)樣，我做(zuò)人(rén)也(yě)是這(zhè)樣的(de)，我不想拍(pāi)了(le)，我就不拍(pāi)了(le)，六年之後，我自己想通(tōng)了(le)我就拍(pāi)，沒有任何東西可(kě)以束縛我，也(yě)沒有任何一個(gè)技術手段或者說方式可(kě)以來(lái)束縛我。我一定要找到我自己自在的(de)方式，跟随我自己内心的(de)感覺走，所以那些技術手段對(duì)于我來(lái)說，沒有什(shén)麽是必須要維持的(de)，也(yě)沒有什(shén)麽必須不能做(zuò)的(de)。像打鬥的(de)橫移鏡頭，我想用(yòng)長(cháng)鏡頭拍(pāi)攝一個(gè)動作場(chǎng)面，但是那段的(de)場(chǎng)景是我們搭的(de)，因爲是打群架，地方非常窄，我們隻能把景拆掉一半，在旁邊拍(pāi)。這(zhè)是我明(míng)确跟攝影(yǐng)師溝通(tōng)後，大(dà)家全力付出這(zhè)樣去做(zuò)的(de)，它真的(de)沒有什(shén)麽理(lǐ)可(kě)以去講。

【音(yīn)樂(yuè)】：（注意到沒，電影(yǐng)裏其實一直沒有出現草(cǎo)蜢的(de)歌(gē)）在電影(yǐng)中音(yīn)樂(yuè)可(kě)能會煽情，但我對(duì)這(zhè)個(gè)東西是特别謹慎的(de)，我是小心翼翼的(de)運用(yòng)這(zhè)種手段，因爲我覺得(de)那樣不高(gāo)級。這(zhè)個(gè)電影(yǐng)裏面我知道我會用(yòng)老歌(gē)，但我希望用(yòng)的(de)高(gāo)級，簡潔，并且更細膩一點，所以我非常謹慎這(zhè)首歌(gē)在電影(yǐng)當中出現。我覺得(de)音(yīn)樂(yuè)本身有它自己的(de)能量，有它自己的(de)作用(yòng)，但是如何使用(yòng)它，這(zhè)是考驗每一個(gè)創作者對(duì)自己作品的(de)尊重問題，不是說别人(rén)怎麽用(yòng)了(le)，你就要怎麽用(yòng)，别人(rén)拿來(lái)煽了(le)你也(yě)要拿來(lái)煽，這(zhè)是每個(gè)創作者自己内心的(de)堅持以及天分(fēn)所決定的(de)。



【暗戀情人(rén)的(de)初次見面】劉波和(hé)于小惠的(de)初次見面拍(pāi)攝的(de)很簡單，但這(zhè)個(gè)簡單是建立在極強的(de)故事懸念基礎之上，他(tā)們倆見面會發生什(shén)麽？所以我就特意挑選了(le)一個(gè)非常日常的(de)環境：便利店(diàn)。兩個(gè)人(rén)之間那種很微妙、很心理(lǐ)的(de)東西，鏡頭語言是不足以去表達，我覺得(de)我給了(le)一個(gè)長(cháng)鏡頭，兩個(gè)人(rén)站在那裏，心裏有再多(duō)的(de)東西，表面上流露出來(lái)的(de)隻有尴尬，我隻需要拍(pāi)尴尬就好了(le)，心裏面的(de)東西，根本不需要去講、不需要去拍(pāi)，觀衆自己會去猜、去想。

【團隊合作】：拍(pāi)攝這(zhè)個(gè)電影(yǐng)，就像是我們電影(yǐng)當中那幫人(rén)一樣，首先都是那種互相信任的(de)，彼此有共同的(de)理(lǐ)想目标。我覺得(de)我們在一起，還(hái)是因爲心裏面有那份對(duì)電影(yǐng)的(de)熱(rè)愛(ài)跟執著(zhe)，其實我沒有去想怎麽工作，怎麽分(fēn)工，沒考慮過這(zhè)些東西，我覺得(de)對(duì)電影(yǐng)執著(zhe)到那個(gè)程度的(de)時(shí)候，大(dà)家彼此的(de)情義都在電影(yǐng)裏面，我們的(de)制片人(rén)也(yě)是陪著(zhe)我這(zhè)個(gè)電影(yǐng)，陪著(zhe)我扛了(le)三年走過來(lái)的(de)，我們不是簡單的(de)臨時(shí)遇到，然後在一起合作，再然後解散的(de)這(zhè)麽一個(gè)組合，我們是早就認定對(duì)方是同道中人(rén)，并且已經有好幾年時(shí)間的(de)經曆了(le)。我們跟他(tā)們在一起就是哥(gē)們，一直在一起弄這(zhè)個(gè)項目，這(zhè)個(gè)東西不是能用(yòng)所謂的(de)行業的(de)，做(zuò)事情的(de)規矩方式能夠去工作的(de)。

ps：這(zhè)次采訪，其實更像觀影(yǐng)後的(de)問答(dá)，針對(duì)片子導演一對(duì)一的(de)解答(dá)，最後，問導演，自己覺得(de)片子怎麽樣，導演說：我覺得(de)一切都恰到好處，我既不能再多(duō)也(yě)不能再少，這(zhè)個(gè)故事幾年做(zuò)下(xià)來(lái)，現在這(zhè)個(gè)樣子就是我現在的(de)能力，這(zhè)是我能做(zuò)到的(de)最佳平衡點，我不知道再過幾年我看這(zhè)個(gè)片子，會不會覺得(de)它哪個(gè)地方多(duō)哪個(gè)地方少，但是對(duì)于我目前的(de)審美(měi)來(lái)說，目前就是最佳平衡點。最後，雖然導演沒有埋怨，其實我個(gè)人(rén)覺得(de)還(hái)有一個(gè)點要說下(xià)，這(zhè)個(gè)片子因爲審查的(de)原因，一直有更改，僅台詞就有70多(duō)處。